バナナケーキ
強力粉を使ったバナナケーキ。完熟バナナをペースト状に細かく潰して混ぜ込んださっくりした食感が他にはないお味です。パウンド型で焼いてプレゼントにしたり、ミニタルト型に焼いても良いですよ〜
バナナケーキ
強力粉を使ったバナナケーキ。完熟バナナをペースト状に細かく潰して混ぜ込んださっくりした食感が他にはないお味です。パウンド型で焼いてプレゼントにしたり、ミニタルト型に焼いても良いですよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・塩・ベーキングパウダー・ベーキングソーダは合わせて3回振るう
- 2
バナナは皮を剥きフォークの背でペースト状に細かく潰す
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- 3
型にバターを塗り分量外の強力粉をまぶしておき余分な粉は落とす
- 4
オーブンを２００℃に予熱開始
- 5
作り方
ボウルにバターを入れクリーム状になるまで泡立て器で十分にかき混ぜる - 6
グラニュー糖を少しづつ加えながら白っぽくふんわりとなるまでバターとすり混ぜる。
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- 7
卵を一個加えてざっと混ぜ合わせる。残りの卵を加えて滑らかによく混ぜ合わせる。
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- 8
振るっておいた粉類の1/3を木べらでさっくり切るように混ぜ込む。
- 9
次に潰したバナナの半量を加え切るように全体に混ぜ込み空気を含ませるように混ぜ込む。
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- 10
残りの粉類、バナナ、粉類の順に交互に木べらで切るように混ぜ込む。練らないように混ぜ込むこと。
- 11
最後に酢を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 12
型に流し、底を2、3度打ち付けてならし200℃のオーブンに入れ表面が焦げたら170℃に下げて全体で40〜50分焼きます。
- 13
今回はパウンド型ではなくミニマフィン型で焼いて(焼き時間は型のサイズによって変わります)小分けに冷凍して少しづつ頂きます
コツ・ポイント
マフィン型だと型の準備も楽だしカット不要。黒くなった完熟バナナで作ってみてくださいね。チョコチップを入れても♫焼き立てよりも日を置いたほうがしっとり馴染んで美味しいのでパウンド型で倍量作ってプレゼントも喜ばれます🎁
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