醤油麹で「そぼろ納豆」
納豆菌と麹菌のダブルの発酵食品！
切り干し大根で簡単に出来て、水で戻る際に調節すれば食感も変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
水で戻して1cm幅で適当に刻む。
水の戻し加減で食感が変わって楽しい。
（写真は10分ほどの戻し時間にしました） -
- 2
- 3
熱が冷めたら納豆と混ぜ合わせて完成。
付属の「タレ」や「からし」お好みで。 -
- 4
一晩経って味が馴染んで、ご飯に乗せてみました。
からしは後乗せにして、風味が強く感じられるようにしました。 -
コツ・ポイント
切り干し大根の食感を究極まで残すのだったら水で戻しただけで醤油麹のみの味付けでも面白いです。
すぐに食べるよりは時間をおくと味が馴染んで美味しさがUP！
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24408199
