ジップロックに強力粉200g、砂糖25gを入れ、軽く振り、混ぜます。

ジップロックの粉の中に①を投入。(イーストがプクプクしていたら、きちんと生きています)

テレビなど見ながらもみもみ。いろいろなもみ方でもみもみ。はじめはベタついています。(袋を絞るともみやすいです)

手を休ませたりしながらもみもみ。生地がだんだんまとまってきます。角の生地は指でおさえるとスルッと剥がれます。

生地が袋から自然と離れていくのでそこで終了。(もみはじめから15分くらい) ※目に見えるので分かりやすいです。

袋のまま電子レンジ200w30秒後、暖かい場所で一次発酵。夏場は冷房のきいていない場所に置くだけで大丈夫です。

お好きなパンに成形
閉じ目はひねり押さえる感じで念入りにきつく閉じ、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて置きます。

1.5倍くらいになったら二次発酵終了。オーブンを190℃20分で予熱開始します。

予熱完了したら生地をオーブンに入れ、190℃20分焼きます。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、冷まします。
冷めたら出来上がりです。

※パウンド食パンはトーストがおすすめ。テーブルロール、菓子パン等の場合は、焼き時間を短くしたり調整してください。