ルーローハン
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：618kcal、食塩相当量：2.0g
おりべネットワーク「ヘルシー料理大作戦」R6.12月のレシピです。
台湾発祥のルーローハン。おうちでも簡単に、身近な材料で作れちゃいます！ご飯が進む甘辛い味付けに仕上げました。
ルーローハン
【1人分】
エネルギー：618kcal、食塩相当量：2.0g
おりべネットワーク「ヘルシー料理大作戦」R6.12月のレシピです。
台湾発祥のルーローハン。おうちでも簡単に、身近な材料で作れちゃいます！ご飯が進む甘辛い味付けに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。チンゲン菜は1枚ずつ剥がして水で洗う。ねぎを白髪ねぎにカットしておく。
- 2
豚肉は1.5cm幅の細切りにする（肉の脂身の層を断ち切るように切る）。
- 3
フライパンにごま油を熱し、生姜みじん切りを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、両面に焼き色をつける。
- 4
玉ねぎを入れ、炒める（余分な油はペーパーで拭き取る）。
- 5
Aを入れて、全体に絡めながら弱〜中火で煮る（約5分）。
★煮卵を作る場合は、ゆで卵をここで加え、一緒に煮る。 - 6
チンゲン菜は耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 7
ご飯の上に⑤を盛り付け、チンゲン菜と煮卵、最後に白髪ねぎを盛り付ける。
コツ・ポイント
・煮たら一旦火を止め、粗熱を取ることで味がなじみます。
・豚肉にはビタミンB1が豊富で、糖質をエネルギーに変え、疲労回復を助ける働きがあります。
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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