【保育園給食レシピ】真珠蒸し

花巻市
花巻市 @cook_40315699

子ども達が大好きな肉団子にもち米をまぶした、ボリューム満点なメニューです。

【栄養価】1人分
エネルギー 249kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 10.6g
炭水化物 27.1g
鉄0.8mg
食塩相当量0.5g

【保育園給食レシピ】真珠蒸し

子ども達が大好きな肉団子にもち米をまぶした、ボリューム満点なメニューです。

【栄養価】1人分
エネルギー 249kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 10.6g
炭水化物 27.1g
鉄0.8mg
食塩相当量0.5g

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 240g
  2. 玉ねぎ 小1/2個
  3. 生しいたけ 40g
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 小さじ1弱
  6. 片栗粉 大さじ1弱
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1
  8. もち米 120g

作り方

  1. 1

    もち米は洗って、一晩水に浸し(約6~8時間)ザルにあげ、しっかり水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。

  3. 3

    ②にもち米以外の材料を入れよくこね、食べやすい大きさに丸める。

  4. 4

    ③の周りにもち米を軽く押しながらまぶし、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。

  5. 5

    蒸気のあがった蒸し器にかけ、強火で20分程度蒸して完成。

コツ・ポイント

・もち米が痛まないように、気温や室温が高い場合は、冷蔵庫で浸水させてください。
・当日浸す場合は、ぬるま湯で1時間以上浸水させてください。

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岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。
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