【保育園給食レシピ】真珠蒸し

花巻市 @cook_40315699
子ども達が大好きな肉団子にもち米をまぶした、ボリューム満点なメニューです。
【栄養価】1人分
エネルギー 249kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 10.6g
炭水化物 27.1g
鉄0.8mg
食塩相当量0.5g
【保育園給食レシピ】真珠蒸し
子ども達が大好きな肉団子にもち米をまぶした、ボリューム満点なメニューです。
【栄養価】1人分
エネルギー 249kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 10.6g
炭水化物 27.1g
鉄0.8mg
食塩相当量0.5g
作り方
- 1
もち米は洗って、一晩水に浸し(約6~8時間)ザルにあげ、しっかり水気を切る。
- 2
玉ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。
- 3
②にもち米以外の材料を入れよくこね、食べやすい大きさに丸める。
- 4
③の周りにもち米を軽く押しながらまぶし、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。
- 5
蒸気のあがった蒸し器にかけ、強火で20分程度蒸して完成。
コツ・ポイント
・もち米が痛まないように、気温や室温が高い場合は、冷蔵庫で浸水させてください。
・当日浸す場合は、ぬるま湯で1時間以上浸水させてください。
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