味付け簡単★柔らかしっとり唐揚げ
♪極スタンダード系レシピ♪
ご飯が進む、お肉柔らかじゅんわり唐揚げです。おビール、お酒にもあう甘辛ニンニク醤油風味。お子も大人も多分好きでしょう。
味付けにすき焼きのたれを使っているため甘味があります。やっすいド〇キのお肉でもめっちゃ柔らかく肉汁たっぷりに仕上がりましたのでご査収ください。
味付け簡単★柔らかしっとり唐揚げ
♪極スタンダード系レシピ♪
ご飯が進む、お肉柔らかじゅんわり唐揚げです。おビール、お酒にもあう甘辛ニンニク醤油風味。お子も大人も多分好きでしょう。
味付けにすき焼きのたれを使っているため甘味があります。やっすいド〇キのお肉でもめっちゃ柔らかく肉汁たっぷりに仕上がりましたのでご査収ください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったすき焼きのたれはこちらです。水と１：１で割って使います。
-
- 2
ボウルに①とニンニク、お好みで追い醤油と日本酒を加えて、ササっと混ぜておきます。
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- 3
お好みの大きさにカットした鶏もも肉をドンと放り込み、軽く揉みこんで万遍無く浸らせます。
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- 4
ラップを密着させてしばし漬け込み。
この間にお洗濯や他のお料理を済ませちゃいましょう。
だいたい20分ほどでOKです。 -
- 5
調味液を半分ほど捨てて小麦機を投入。手でも箸でもいいので大胆に揉みこみます。揉んで揉んで天ぷら衣みたいになったらOK。
-
- 6
油は180℃。
ハイテクニックな二度揚げはせず(笑)いい色になるまでひっくり返しつつ揚げていきます。 -
- 7
いい色になって、なんとなーく油に浮かんで来たらおおよそ揚げあがり。油から出して休ませて完成です。
-
- 8
揚げたてを休ませることで、余熱で完全に火が通る＆揚げすぎぱさぱさを防げる気がする。
コツ・ポイント
・揚げ中に空気に触れさせるとサクッと感が増すと聞いて常に実行しています。
・すき焼きのたれパワーでお肉がしっとり甘くなります。その代わり焦げやすいので火加減にはご注意です。
・薄味にして仕上げに塩コショウするのも美味しい☆
つくれぽ
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