とーちゃん家の定番特製玉ねぎタレ

あっぴーパパ @cook_108666215
玉ねぎをベースに味噌や醤油、煮切りみりんをベースに和風にしたてた和風のドレッシング!!
サラダやお肉のつけだれ、丼の仕上げにかけても美味い!
何にでも使える万能ドレッシングです!!
さっぱりとしてでも和風の旨みがしっかりと、常に常備しておきたい!そんなやつです!
ぜひご賞味ください!!
とーちゃん家の定番特製玉ねぎタレ
玉ねぎをベースに味噌や醤油、煮切りみりんをベースに和風にしたてた和風のドレッシング!!
サラダやお肉のつけだれ、丼の仕上げにかけても美味い!
何にでも使える万能ドレッシングです!!
さっぱりとしてでも和風の旨みがしっかりと、常に常備しておきたい!そんなやつです!
ぜひご賞味ください!!
作り方
- 1
玉ねぎをざくぎりにする!
(適当でいいです) - 2
みりんと酒、砂糖を合わせて火にかけて、煮切る!(砂糖を溶かす目的でもあります!)
煮切ったら常温まで冷ます。 - 3
酢と醤油を合わせておく。
- 4
玉ねぎをミキサーに入れて、少しずつ酢と醤油を加えながら回す!!
ある程度綺麗に混ざったら、常温の煮切りみりんを加える! - 5
加えたらしっかり混ぜてサラダ油以外の材料を全て加える!
- 6
サラダ油を糸を垂らすようにゆっくり加えながら乳化させていく!
全部加えたら味を見てドレッシングベースは出来上がり! - 7
ゴマを炒る!
香ばしく入れたらドレッシングに加え混ぜて完成!
しっかり混ぜてお好みでかけてお召し上がりください! - 8
容器に入れて1週間程度でお召し上がりください!!
- 9
※家庭のミキサーの許容量を超えそうだったらボールなどに移しながらしっかり撹拌してください!
(出ないと爆発します!笑)
コツ・ポイント
サラダにかけるも良し!メインにかけるも良しの万能タレです!!
無くなったらまた作って、市販のドレッシングよりも安価に作れるので重宝します!!
ぜひ皆さんの家の定番にしちゃってください!!
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