アプリでひらく作り方
- 1
切る前に鶏むね肉を塩水につけておく。30分以上
※冷凍肉は解凍するまでつけていて大丈夫です。 -
- 2
つけ汁を作っておく
・しょうゆ 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
混ぜておきます -
- 3
むね肉を切る前にキッチンペーパーで水気を拭き取る
-
- 4
切っていきます
※必ず そぎ切り -
- 5
切り終わったらつけ汁のボウルに入れ、少し揉みこむ
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- 6
フライパンに油適量入れ火をつけ(中火)、肉が重ならないように入れる。この間にタレを作ります
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- 7
肉を揉みこんだ残ったつけ汁に、姜葱醤、にんにくを入れタレを作っておく。※混ぜておく
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- 8
肉に火が通ったら、余分な汁をキッチンペーパーで吸い取り、タレを入れ全体に絡めて出来上がりです。盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
むね肉の切り方は必ずそぎ切りにします。
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