マライケバブ Malai kebab
Chiggie @cook_40394795
辛くないインド(ムガル)料理です。
本番インド人のレシピを比較研究しました。
チリ無しなので子供でも食べられます。
我が家(インド人)では、ダールや汁気のある野菜料理と一緒に、ナンで頂きます。
マライケバブ Malai kebab
辛くないインド(ムガル)料理です。
本番インド人のレシピを比較研究しました。
チリ無しなので子供でも食べられます。
我が家(インド人)では、ダールや汁気のある野菜料理と一緒に、ナンで頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆漬けダレの材料を全てボールに入れて混ぜる。
- 2
鶏モモは皮、筋を取り除き、水気を拭いて、唐揚げサイズにぶつ切りにする。
- 3
鶏モモを①に入れて揉み込む。冷蔵庫で4時間〜一晩漬ける。
- 4
焼く30分前に冷蔵庫から取り出す。皮面を外側にして、一切れずつ丸めるように竹串に刺す。
残った漬けダレを肉の上につける。 - 5
フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1、バター(分量外)10gを温める。
- 6
バターが焦げる前に、竹串に串刺した鶏モモを入れ、強火で両面2分ずつ焦げ目をつける。
- 7
中弱火にして蓋をし、火がとおるまで約5分蒸し焼きにする。
- 8
蓋を外し、強火でフライパン内の水分を飛ばす。
- 9
お好みでレモン、コリアンダーチャトニー、オニオンスライスを添えて出来上がり。
- 10
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コツ・ポイント
香ばしい焦げ目をつけるのがポイントです。漬け込む時間がないときは、塩を少し多めにして調整してください。
つくれぽ
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