鍋でタンミョンを表記の時間通りに茹でる。(アルデンテだと美味しくないので時間通り、むしろ表記より少し長めに茹でる)

フライパンにごま油をひき、弱火でニンニク、生姜を炒める。香りが立ってきたら火を強めてひき肉を入れて炒める。

ひき肉の色が変わってきたらネギ、豆板醤、甜麺醤を入れて混ぜ合わせる。

水、醤油、酒、鶏がらスープの素、砂糖を入れて沸騰させる。

皿に盛り付け、ネギなど散らすと綺麗かと。
お好みで山椒やラー油をかけても。