麻婆親子豆腐丼
麻婆豆腐が少し余ったのでふと思い立ち、麻婆豆腐を加えたピリ辛な中華風親子丼にしてみました！
お肉は鶏肉と豚ひき肉両方入っているので、他人丼とも言えなくもなく……。
まあ、ともかくも、これもやっていそうでやっていませんでしたが、麻婆豆腐と親子丼もなかなかによく合います！
豆腐の卵とじも相性良いですし、ピリ辛な麻婆の味にした鶏肉も真好吃！
ありそうでなかった中華な美味しさの親子丼です。
もちろん白いごはんともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな親子丼アレンジですよ☆
麻婆親子豆腐丼
麻婆豆腐が少し余ったのでふと思い立ち、麻婆豆腐を加えたピリ辛な中華風親子丼にしてみました！
お肉は鶏肉と豚ひき肉両方入っているので、他人丼とも言えなくもなく……。
まあ、ともかくも、これもやっていそうでやっていませんでしたが、麻婆豆腐と親子丼もなかなかによく合います！
豆腐の卵とじも相性良いですし、ピリ辛な麻婆の味にした鶏肉も真好吃！
ありそうでなかった中華な美味しさの親子丼です。
もちろん白いごはんともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな親子丼アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉は包丁でよく叩いて一口大に切り、日本酒をまぶしてしばらく置いておく。
- 2
長ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、豆腐は一口大の賽の目切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、長ネギ、ニンニク、鷹の爪を入れ、さっと炒める。
- 4
フライパンに豚ひき肉も投入。豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、料理酒、胡椒、一味、山椒、五香粉も加え、よく混ぜながら炒める。
- 5
フライパンに豆腐も入れ、よく絡め炒め、火を止める。
- 6
他のフライパンに油を敷き、鶏肉を投入。火が通るまで炒める。
- 7
フライパンに醤油、みりん、日本酒ひとまわしと⑤の麻婆豆腐を加え、よく混ぜ合わせる。
- 8
フライパンに卵を溶いて回し入れ、半熟になるまで火を通す。
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。 - 9
丼にごはんを盛り、その上に⑧の卵とじを乗せれば出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
豆腐は木綿を推奨。
豆豉醬はなければ入れなくても。
卵は黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。
つくれぽ
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