作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、ポリ袋に薄力粉と共に入れたら全体にまぶす。長ネギは３センチ幅に切る。
-
- 2
【Ａ】は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を引き中火。長ネギを入れて両面焼き色を付けたら一度取り出す。 -
- 3
同じフライパンに１の鶏肉の皮目を下にして入れ焼き色を付け、裏返し、蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにする。
-
- 4
中火にして【Ａ】、２の長ネギを戻し入れ、とろみが付くまで全体に煮絡める。
-
- 5
丼にご飯を盛り、鶏肉、長ネギを乗せたらタレをかける。お好みで万能ねぎを散らしたら完成。
コツ・ポイント
七味をかけても美味しいのでオススメです。鶏肉は蒸し焼きにして蓋を取ったら余分な脂をペーパーで拭き取ります。タレは砂糖が沈んでる可能性があるので、かける直前に混ぜて下さい。
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