鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、ポリ袋に薄力粉と共に入れたら全体にまぶす。長ネギは３センチ幅に切る。

【Ａ】は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を引き中火。長ネギを入れて両面焼き色を付けたら一度取り出す。

同じフライパンに１の鶏肉の皮目を下にして入れ焼き色を付け、裏返し、蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにする。

丼にご飯を盛り、鶏肉、長ネギを乗せたらタレをかける。お好みで万能ねぎを散らしたら完成。