🌸春を先取り‼️セリのおひたし

🌸春を先取り‼️セリのおひたし-レシピのメイン写真

🌸春を先取り‼️セリのおひたし

クック3S3TEU☆ @cook_75087574

・家で季節と風情を感じながら食べるこの時期のセリは最高！私は根っこも味わいます。日本酒なんか飲みながらいいんじゃないっすか！

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🌸春を先取り‼️セリのおひたし

クック3S3TEU☆ @cook_75087574

・家で季節と風情を感じながら食べるこの時期のセリは最高！私は根っこも味わいます。日本酒なんか飲みながらいいんじゃないっすか！

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材料

2人分

セリ 1袋
⭐️調味料
出汁 100cc
みりん小さじ半分
醤油小さじ半分
ポン酢少々(お好みで)

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作り方

1
セリを洗う！根っこは念入りにねー！
気になる黒っぽい根っこなんかはちぎってポイです。
2
セリを根の方からサッと茹でる。
根っこあたりを20秒くらい茹でたら軽く押しながらシナっとさせながら茹でて約1分！
3
冷水で冷やす。
4
まな板に根っこの位置を揃えて、部位ごとに切ります。
5
冷水につけてる間に漬け汁を作ったりする。出汁にミリン、醤油を入れて一煮立ちしたらポン酢！ポン酢入れたらすぐ火を止める！
6
セリを並べて漬け汁をかける。
7

粗熱が取れたら冷蔵庫に！30分くらいしたら食べ頃かな😋

コツ・ポイント

部位ごとに分けると見た目も綺麗だし、味の違いも楽しめますよ♪

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クック3S3TEU☆ @cook_75087574

2025/01/23 08:30に公開

埼玉県

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おひたしせり

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