揚げ芋のシナモンシュガー
大学芋を作ろうと揚げましたがたまにはシナモンシュガーが食べたくなり作りました。
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さつま芋を乱切りに切り水につけてアクを取る。
揚げ油を170℃に熱す。
さつまいもをザルにあげ水分をキッチンペーパーなどで取る。
揚げ油が170℃になったらさつまいもを入れてこんがり揚げる。
揚げあがったら油分を切りあら熱を取る。
ビニール袋にシナモン、グラニュー糖を入れて混ぜる、混ざったら揚げたさつまいもを入れてフリフリする。
絡まったら完成です。
きな粉やハチミツお好きなトッピングをしても美味しいです。あまり油を切るとシナモンシュガーがつかないので軽く切ってください。
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