作り方
- 1
リーキを1.5cm幅に切る
-
- 2
輪切りにしたリーキに楊枝を下まで差す。
上から押し込むと入りやすい。 -
- 3
オリーブオイル、リーキ、ベーコンを入れて中火~弱火で蓋をして焼く。
-
- 4
焼き色がついたら反対側も焼く。蓋あり
ベーコンが焦げそうならリーキの上に避難させる。 -
- 5
焼き色がついているか確認。
盛り付け直前にバターで香り付けをする。
お皿に盛り付けたら塩コショウをする。 -
コツ・ポイント
リーキに楊枝を差してあるので、焼きやすいし食べやすい。弱火で焼いて柔らかくなったら、蓋をせず中火で焼き色をつけるとよい。ベーコンはカリッとすると美味しい。焦げないように注意する。
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