じっくり焼くとトロリ柔らかで甘い
リーキを1.5cm幅に切る
輪切りにしたリーキに楊枝を下まで差す。上から押し込むと入りやすい。
オリーブオイル、リーキ、ベーコンを入れて中火~弱火で蓋をして焼く。
焼き色がついたら反対側も焼く。蓋ありベーコンが焦げそうならリーキの上に避難させる。
焼き色がついているか確認。盛り付け直前にバターで香り付けをする。お皿に盛り付けたら塩コショウをする。
リーキに楊枝を差してあるので、焼きやすいし食べやすい。弱火で焼いて柔らかくなったら、蓋をせず中火で焼き色をつけるとよい。ベーコンはカリッとすると美味しい。焦げないように注意する。
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