ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。

米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて、混ぜ合わせる。

別のボールで生クリームを泡立てます。

②にラムレーズン、泡立てた生クリームを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

パウンドケーキ型にクッキングシートをセットして、生地を流し入れ、170度に温めておいたオーブンで40分焼きます。

10〜15分くらい経ったら、ナイフで真ん中にクープを入れます。クープを入れるときれいに膨らみます。