ピーマンはお好みの大きさにざく切りにする。少し大きいかなって思うくらいでも♩

ボウルに卵・牛乳を入れて、しっかり混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でピーマンを炒めていく。さっと炒めて全体的に油が回ったら、塩胡椒をふる。

ピーマンは少し中央に寄せて、周りから②の卵液を流し入れる。

とろけるチーズを上からかけて、蓋をして2〜3分。

チーズか溶けて、卵も少し固まったら出来上がり。そのまま食卓へ。お好みでケチャップをかけても。