大根は3㎝幅にカットし、皮剥きと面取り後、縦・横に5㎜幅くらいで切り込みを入れ、裏返して十字に隠し包丁を入れます。

水を入れた器に大根を入れ600W・15分レンジで加熱します。固さは串で刺してスッと入るけど少し持ち上がる位までです。

にんにくは包丁で押し潰します。フライパンに油を引き、大根は切り込みのある面を下にしてにんにくと一緒に弱火でソテーします。

にんにくは程良く色付いたら取り出し、大根は焼き色が付いたら裏返します。

そのまま煮込み調味料とにんにくを戻し入れ、火を強めて5~10分大根が柔らかくなるまで煮込みます。

柔らかくなったら大根を一度取り出し、強火で一気に煮汁を煮詰めます。余裕があればにんにくを潰して溶け込ませましょう！

汁気が殆どなくなるまで煮詰めたら大根を取り出して、残った煮汁をヘラですくい大根に乗せたら完成です！
お疲れ様でした♪

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より詳しくは”栄養バランスって何を見ればいいの？”をトップページ「投稿」にて掲載してます☻♪