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こんにゃくのカルパッチョ
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こんにゃくのカルパッチョ-レシピのメイン写真

こんにゃくのカルパッチョ

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

こんにゃくで作る、ヘルシー精進カルパッチョ。

こんにゃくで作る、ヘルシー精進カルパッチョ。

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こんにゃくのカルパッチョ

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

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材料

4人分
  1. 板こんにゃく 1枚
  2. ベビーリーフ 少々
  3. バジルソース 大さじ1
  4. レモン汁 小さじ1
  5. 鷹の爪やピンクペッパー お好みで少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを2ミリ程度で刺身のように薄切りする。そして、沸騰したお湯で、2分茹でる。茹でたらザルに移し、粗熱をとる。

  2. 2

    皿に円形に盛り付ける。ベビーリーフや、お好みでピンクペッパー、鷹の爪を散らす。バジルソース、レモン汁をかける。

コツ・ポイント

こんにゃくをねじりながら、数枚をくるくると巻いていくと薔薇の花のようになります。真ん中に置くと、見栄えが良くなります。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
2025/01/27 01:53に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院(だいくいん:料理係)に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ:仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@ryowa_tosenji
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