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カレイのふんわり香り煮
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カレイのふんわり香り煮-レシピのメイン写真

カレイのふんわり香り煮

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クックWK7WOE☆ @delight1122

塩糀で身をふわっと

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材料

2人分
  • カレイ 1枚
  • 鰹出汁 300ミリ
  • 醤油 適量
  • 味の素 適量
  • コリアンダーシード 適量
  • 菜の花 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに鰹出汁を入れ、温めてから醤油、味の素、コリアンダーシードを加える。

  2. 2

    あらかじめカレイに塩糀パウダーを振りかけて5分位置く。

  3. 3

    付け合せの大根も一緒にカレイと落し蓋をして中火から弱火にしながら15〜20分煮る。
    菜の花はさっと出汁にくぐらせる。

    • カレイのふんわり香り煮作り方3写真

コツ・ポイント

塩糀の効果で身はふわっと柔らかく、コリアンダーの香りが爽やかな見た目は和食、食べればエスニックなカレイの煮付け。

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クックWK7WOE☆ @delight1122
2025/01/27 04:26に公開

このレシピのキーワード

煮物 菜の花 コリアンダー カレイ

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