牛肉の赤ワイン煮・ワンパンで簡単フレンチ

牛肉の赤ワイン煮・ワンパンで簡単フレンチ-レシピのメイン写真

牛肉の赤ワイン煮・ワンパンで簡単フレンチ

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

野菜を炒めてそのフライパンで牛肉を煮込むだけの簡単だけど本格フレンチ！
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https://cookinghiro.seesaa.net/

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材料

2人分

牛肉かたまり(またはカレー用) 240g
ベーコン(みじん切り) 1枚
玉ネギ(みじん切り) 1/4個
ニンジン(みじん切り) 1/4本
セロリ(みじん切り) 1/4本
小麦粉大さじ1
ローレル 1枚
タイム　小さじ1/4
赤ワイン 200㏄
水 400㏄
バター大さじ1(12g)
塩小さじ1
黒コショウ小さじ1/2
オリーブ油大さじ1

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作り方

1

牛肉はかたまりから5㎝角、厚さ2cmほどに切り、塩とコショウ(分量外)を軽く振ります。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ネギ、ニンジン、セロリ、小麦粉を炒めます。
3
野菜に火が通ったら、牛肉を入れて表面に火を通し、ローレルから黒コショウをまでの材料入れ、1時間ほど煮たら完成です。

コツ・ポイント

使う赤ワインは甘みの少ないコクのあるタイプにするとおいしくできます。
料理名はブフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風牛肉)です。
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世界のレシピに挑戦

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

2025/01/27 04:44に公開

オリジナルの簡単料理と、北はフィンランド・南はアフリカまで世界各国の料理に挑戦。ブログでは600以上の毎日のおかずになる料理の作り方を写真入りで紹介しています。また材料別に検索することもできます。http://cookinghiro.seesaa.net/　毎週月曜に更新！

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このレシピのキーワード

煮物セロリにんじんベーコンバター小麦粉玉ねぎ赤ワイン牛かたまり肉

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