牛肉の赤ワイン煮・ワンパンで簡単フレンチ
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
野菜を炒めてそのフライパンで牛肉を煮込むだけの簡単だけど本格フレンチ！
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作り方
- 1
牛肉はかたまりから5㎝角、厚さ2cmほどに切り、塩とコショウ(分量外)を軽く振ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ネギ、ニンジン、セロリ、小麦粉を炒めます。
-
- 3
野菜に火が通ったら、牛肉を入れて表面に火を通し、ローレルから黒コショウをまでの材料入れ、1時間ほど煮たら完成です。
-
コツ・ポイント
使う赤ワインは甘みの少ないコクのあるタイプにするとおいしくできます。
料理名はブフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風牛肉)です。
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