練り酒粕は板酒粕と水を同量の分量でを弱火でトロッとなるまで火にかけておきましょう。

甘めの味噌をつかっているので、みりんなどで調整はしていませんが、辛い場合はみりんや、濃い時はお酒などで調整してください。