牡蠣のオイル漬け
簡単に美味しくできる様 作ってみました
2週間 日持ちするので
そのまま おつまみとして
バケットに乗せて
アヒージョやパスタ 色々楽しめます
作り方
- 1
保存する瓶は
沸騰した鍋に入れ煮沸消毒する -
- 2
牡蠣は塩水でふり荒いし
ザルにあける。
キッチンペーパーで
しっかりと水気を切る -
- 3
オリーオイル適量で
牡蠣を両面しっかり焼く
水分がでなくなるまで
時々、フライパンを斜めにして確認する -
- 4
フライパンを斜めにした状態で
溜まった牡蠣のエキスに
オイスターソースを混ぜる -
- 5
牡蠣 全体に絡ませ
水分が無くなるまで炒める -
- 6
保存用 瓶に
☆の材料と牡蠣を入れ
全て浸かるまでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れる -
- 7
3日以上～1週間 冷蔵庫で
味を馴染ませる
賞味期限は2週間そのままでもバケットに乗せたり
アヒージョやパスタに -
コツ・ポイント
すぐに
つまみ食いしたくなるのを
グッと我慢
日にちを置くことで味が染み込みます
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