あげだしなすソーメン
令和6年度に開催した「直売所presents JA福井県やさいで美的レシピコンテスト」入賞作品
【考案者】 ゆきりん 様
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24440983

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【考案者】 ゆきりん 様
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【考案者】 ゆきりん 様
なすは縦半分に切って切込みを入れ、一口大に切り水にさらす。ざるに上げて水気をふき、揚げて油抜きする。
ブロッコリーはゆで、湯切りし塩こしょうする。
きゅうりは板ずりをして、斜め薄切りにしせん切りにする。
そうめんは表記時間どおりにゆで、流水でよく洗いざるに上げる。
〇を煮たててなすを加え、2~3分煮て火を止め、粗熱を取る。
深皿に❺のつゆ、そうめんを入れ、なす、きゅうり、ブロッコリー、トマト、ゆで卵を盛りつける。
たくさんの野菜をのせて、1品で栄養バランスよくしました!
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