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牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲
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牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲-レシピのメイン写真

牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆

ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆

ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆

ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆

ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆

ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆

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牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆

ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆

ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆

ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆

ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆

ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆

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材料

2人分
  • 牛ミスジ 200g
  • 筍 130g
  • ししとう 60g
  • 生姜 小1
  • 油 適量
  • 酒 少々
  • 塩コショウ 少々
  • オイスターソース 大1
  • 醤油 フライパン1週半
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    お肉を細長く切ります。
    (画像は、ステーキ肉なので、横に半分に切ってから、縦に置き換えて切ってます。)

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方1写真
    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    筍&ししとうも、お肉と同じサイズくらいに切って下さい。(ししとう生の場合は、見た目をピーマンにする為、種子を取って切る)

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    量的に、見た目が1対1対1くらいが理想的

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、油を入れて、火をつけます。

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    お肉・筍・ししとうを入れて、軽く炒めます。

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方5写真
  6. 6

    酒・生姜・塩コショウ・オイスターソース・醤油を入れて混ぜ、全体的に火をよく通します。

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方6写真
    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を作ったら、火を止めて、好きなとろみ加減にします。

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方7写真
    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方7写真
  8. 8

    火をつけてよく混ぜ、グツグツしたら、1分以上 加熱してから火を止めて、出来上がり♪

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方8写真
  9. 9

    器に盛って完成☆

    • 牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲作り方9写真

コツ・ポイント

お店によって、にんにくが入っているので、入れても◎最初に、お肉と片栗粉をまぶすやり方もありますが、私的にお肉の食感が嫌いなので、お好みでアレンジして下さい★豚肉でも、美味しく出来ます☆

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2025/01/29 00:05に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 たけのこ ししとうがらし 酒 しょうが

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