牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲

Marbas @cook_Marbas
ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆
ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆
ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆
牛ミスジ&筍&ししとうで青椒肉絲
ピーマンが苦手な人でも、食べやすいと思います☆
ししとうに、辛いのがあっても、良いアクセントになって、食べやすいです☆
ししとうが、家庭菜園で沢山実った時、種子を取って切ったのを冷凍庫に入れておくのですが、家ではピーマンの代わりに使う事が多いです☆
作り方
- 1
お肉を細長く切ります。
(画像は、ステーキ肉なので、横に半分に切ってから、縦に置き換えて切ってます。) - 2
筍&ししとうも、お肉と同じサイズくらいに切って下さい。(ししとう生の場合は、見た目をピーマンにする為、種子を取って切る)
- 3
量的に、見た目が1対1対1くらいが理想的
- 4
フライパンに、油を入れて、火をつけます。
- 5
お肉・筍・ししとうを入れて、軽く炒めます。
- 6
酒・生姜・塩コショウ・オイスターソース・醤油を入れて混ぜ、全体的に火をよく通します。
- 7
水溶き片栗粉を作ったら、火を止めて、好きなとろみ加減にします。
- 8
火をつけてよく混ぜ、グツグツしたら、1分以上 加熱してから火を止めて、出来上がり♪
- 9
器に盛って完成☆
コツ・ポイント
お店によって、にんにくが入っているので、入れても◎最初に、お肉と片栗粉をまぶすやり方もありますが、私的にお肉の食感が嫌いなので、お好みでアレンジして下さい★豚肉でも、美味しく出来ます☆
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