タマネギは縦半分に切ってから3mmほどの半月切り
ニラは5cmほどに切る
豚バラは7cmくらいに切る

フライパンに油を引き、豚バラを入れて塩少しで下味をつけ、ニンニク微塵と輪切り唐辛子を入れて炒める。

豚バラにだいたい火が通ったらタマネギを入れてさらに炒め、火が通ったら★の調味料を入れて、水分が飛ぶまで回し炒める

火を弱火にして、ニラを入れて満遍なく混ぜる。
すぐに火を止める(ニラは余熱で火を通すだけ)

ご飯の上に④を盛り、お好みで黒胡椒を振り、卵を落としたら出来上がり。

卵は、100均の電子レンジで温泉卵にするものを使うと、白身も固まってより美味しいです。