鶏胸肉や野菜は、大きめに切り分ける。
大きめの鍋にニンニク、オリーブ油を入れ温める。

鶏肉を入れ色が付くまで焼き、①の野菜を玉ねぎ、大根、セロリ、じゃがいも、カリフラワー、椎茸の順に入れる。

ローリエ、塩胡椒をし、洋風だしと水1カップを入れて蓋をし、沸騰するまでは中火その後は弱火にして15分程蒸し煮にする。

野菜に火が通ったら、オレガノを加えざっくり混ぜて塩胡椒で味を整えて出来上がり。

お好みで食べる前に、黒胡椒、オリーブ油、粉チーズをかけていただく。