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糠のふりかけ
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糠のふりかけ-レシピのメイン写真

糠のふりかけ

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

米糠を食べれば白米が玄米になるかも!と思って作ってみました。
他にもいろいろと入れたくなってしまうところを我慢してシンプルなふりかけを目指した結果のレシピです。

米糠を食べれば白米が玄米になるかも!と思って作ってみました。
他にもいろいろと入れたくなってしまうところを我慢してシンプルなふりかけを目指した結果のレシピです。

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糠のふりかけ

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

米糠を食べれば白米が玄米になるかも!と思って作ってみました。
他にもいろいろと入れたくなってしまうところを我慢してシンプルなふりかけを目指した結果のレシピです。

米糠を食べれば白米が玄米になるかも!と思って作ってみました。
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材料

  • 米糠 大さじ4 (20g)
  • 鰹節 3g
  • 白胡麻 大さじ1 (7g)
  • あおさor青のり 大さじ1 (約1g)
  • 醤油 小さじ2〜3
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    米糠を強めの弱火で炒り付ける。
    少し煙が出るか出ないかの火加減で常に振りながら色をつける。
    (写真参照)

    • 糠のふりかけ作り方1写真
    • 糠のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    火をとろ火にして材料を全て入れ、醤油を入れた時に出来た「ダマ」が取れるてサラサラニュースなるまでヘラで混ぜる。

    • 糠のふりかけ作り方2写真
    • 糠のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    熱が冷めたら容器に入れれば出来上がり!
    念の為に乾燥剤を入れた方が安心。

    • 糠のふりかけ作り方3写真
    • 糠のふりかけ作り方3写真

コツ・ポイント

好みな塩気になるまで調節しながら醤油を入れた方が良いと思います。
今回はシンプルな材料しか入れていませんが、じゃこ、干し海老、塩昆布、海苔、なんでも入れてみて下さい!

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2025/01/29 12:54に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

ふりかけ かつお節 米ぬか

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