薄力粉とベーキングパウダー、ココアを一緒にふるっておくか、ザルに入れて用意する。

レンジなどで溶かさないように柔らかくしたバターを泡立て器でよく混ぜる。

砂糖を２回に分けて入れ、よく混ぜる。

よく溶いた卵を少し入れて混ぜるのを繰り返す。分離しそうになったら少し粉を混ぜたりするが1/3個分ぐらいは残していいです。

①の粉類をふるい入れ、ヘラで混ぜる。途中でママレードも入れる。

クッキングシートを敷いた天板に平らに広げる。

私のトースターは３段階(500、750、1000W)の強さがあるものです。

冷めたら切り分け、ココアを茶こしに入れて振りかける。かけすぎは苦くなるのでご注意を。

断面はこんな感じ。

今回のママレードは日向夏のプレザーブタイプを使いましたが、普通のママレードでもオレンジピールでもいいと思います。

さつまいものトースターケーキはこちら(レシピID24394006)

りんごのケーキはこちら(レシピID24405148)