レンコンにゃくの梅炒め※簡単常備菜
こっくり味に梅のまろやかな酸味が後を引く味です。
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こっくり味に梅のまろやかな酸味が後を引く味です。
こっくり味に梅のまろやかな酸味が後を引く味です。
れんこんを薄めの半月切(3〜5ミリ)にし、ひたひたの水に漬け、酢大さじ1を入れて5分ほどおいて水を切る。
包丁の先を使って、こんにゃくに格子状に切れ目を入れ、手で一口サイズにちぎる。
お湯を沸かし、こんにゃくを2分ほど茹で、ザルにあげる。
フライパンに中火でサラダ油を熱し、レンコンとこんにゃくを4分ほど炒める。
その後、調味料を全て入れ、水分がなくなるまで炒めたらお好みで炒りごまをふって完成!
レンコンは薄めに切るとサクサク、厚めに切るとホクホクにできます。こんにゃくは切り込みを入れ手でちぎると味が絡みやすくなります。
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