ホタルイカと新筍のペペロンチーノパスタ
春の旬素材を最高に美味しく超簡単にスパゲッティに
アプリでひらく作り方
- 1
ボイルイカ目と背骨取る、筍を薄切りにする、にんにくスライス、唐辛子半分割って種捨てる
-
- 2
鍋に2.5ｌぐらいの水入れて、塩大さじ3杯40g程度入れて沸騰させてから麺を表示通り茹でる
-
- 3
残り3分ぐらいになったら、オリーブオイル、タケノコ、にんにく、唐辛子を入れて中火で焼く
-
- 4
茹であがったスパゲッティを素早くザルにあけ、しっかり水切ってフライパンに入れて、ホタルイカも投入強火で炒める
。 -
- 5
ガラスープの素、味の素、黒胡椒入れて混ぜて味が馴染んだら、白ワインと粉チーズ少々入れて混ぜて盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
出来れば太い麺を使ってください、茹でる時の塩が一番大事で茹で汁舐めてちょっと塩分感じるくらい割と塩入れます。生のにんにく、新筍も穂先、ホタルイカも大粒使うと格段に美味しくなります。緑系は菜花茹でて使うとかバジルとかでも大丈夫です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24446952
