ニラは5cmくらいのざく切り、ハムは細切りにしておく。もやしは片栗粉をまぶしておく。

調味料は全て混ぜておく。

強火でごま油を熱したフライパンに卵を入れ、端が固まったら混ぜるを繰り返し、半熟になったら皿に移しておく。

一度フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油を入れて再び強火で熱しておく。

ハム、ニラ、モヤシのを10秒ほど炒め、調味料を入れ手混ぜる。

卵をフライパンに戻して５秒ほど混ぜ、ブラックペッパーをふったら完成！