簡単洋風レモン棒棒鶏味回鍋肉風甘酢酢豚
hitkatさんの棒棒鶏ソースの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に豆板醤の代わりに簡単調味料で醤油を半分ウスターソースにして少し洋風にレモンきな粉風味にマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
簡単洋風レモン棒棒鶏味回鍋肉風甘酢酢豚
hitkatさんの棒棒鶏ソースの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に豆板醤の代わりに簡単調味料で醤油を半分ウスターソースにして少し洋風にレモンきな粉風味にマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿３つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めて置きます
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- 4
3に△と▽と▲と▼を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（▲はあればレモン汁、▼はウスターソースでも大丈夫です）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 6
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします。（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてすすいでおきます。ピーマンは乱切りにします。（今回ピーマン6かけ、ブロッコリー3房ずつです）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回10かけずつで2皿は4かけは大根にしています）
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- 10
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 11
玉ねぎ人参茄子白菜しめじと椎茸、ピーマンブロッコリーを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
棒棒鶏ソースの詳しいレシピはレシピIＤ18971834をご覧下さい
- 20
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ17561970をご覧下さい
- 21
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 22
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかになりお勧めです減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい
- 23
今回醤油を半分ウスターソースにして少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合作り方24をご覧下さい
- 24
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にし▼を麺つゆか醤油小さじ1と1/2ずつにし、てみて下さい。
- 25
今回レモン風味に仕上げましたが、▲のチューブ生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。お好みの風味で
- 26
今回豆板醤の代わりにレモン風味の甘酢にしあげましたが、ピリ辛野菜炒めにする場合は作り方27をご覧下さい
- 27
ピリ辛野菜炒めの場合▼を醤油か麺つゆにし、▲を無しかチューブ生姜だけにし、▽の酢を無しにし、好みで豆板醤を加えて下さい
- 28
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１人分は大根と人参無しにして茄子と玉ねぎの量で調整しています。
- 29
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は△の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜29もご覧下さい
つくれぽ
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