冬に食べたい 熱々グラタン
ホワイトソースを丁寧に作りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして、電子レンジ600Wで5分温める。
ブロッコリーを一口大に切る。
ハムをお好みの大きさに切る。
- 2
エビの背わたを取り、片栗粉、塩、水を入れてかき混ぜてわよくかき混ぜた後に、水で洗う。
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- 3
水気をよく拭き取り、1口大に切る。塩、ブラックペッパーを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 4
白ワインを2回に分けて加えて、エビに吸わせる。
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- 5
フライパンで材料を炒める。
エビに火が通ったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。 -
- 6
ホワイトソースを加えて軽く和え、塩で味を整える。
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- 7
器に盛り付け、上からピザ用チーズとパン粉をたっぷりかけたら、200℃に温めたオーブンで5分焼く。
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- 8
パン粉にこんがりと焼き色がついたら完成。焼き色が足りないようなら、1分ずつぐらいで追加して様子を見る。
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コツ・ポイント
味をホワイトソースを加えてから味見をしながら、塩で整えるところ。
ホワイトソースごと材料を炒めるので、チーズが熔けて、パン粉に焼き色がつけば熱々を食べられます。
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