鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り、にんじん・なるとはいちょう切り、オクラは小口切りにする。

鍋に少量の油（分量外）を加え、鶏もも肉、たまねぎ、にんじんを炒め、具材がしんなりしたら、水、だしの素を加えて煮る。

沸騰したら、ビーフンを加え柔らかくなったら、なると、オクラを加えて、ひと煮立ちさせる。

しょうゆを加え、味をととのえて出来上がり。