キャベツとにんじんはみじん切りにする。耐熱皿に入れて軽くラップをし、電子レンジで約 20秒加熱してしんなりとさせる。

ボウルに豚ひき肉と水気をしぼった１、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。

ぎょうざの皮に２をのせ、スティック状なるように巻く。巻き終わりは水をつけて皮をとめる。

フライパンに油をひき、ぎょうざのとじ目を下に置く。ふたをして、弱火で中に火が通るまで両面を焼く。