アプリでひらく作り方
- 1
食パン型にクッキングペーパーを敷く
- 2
35度から40度程度のぬるま湯をボールに入れる。冷水の場合、40-50秒ほど600wのレンジで加熱し温める
- 3
②にドライイーストを入れ軽く溶かす
-
- 4
米粉を入れ、その上に砂糖、塩を入れる
-
- 5
ゴムベラ等でさっくり混ぜ、液状にする。このとき、完全に混ざりきって無くダマがある状態でも構わない
-
- 6
ブレンダーに持ち替え、さらに混ぜ合わせる
（混ざれば何でも良い） -
- 7
米油を入れさらに混ぜる。さらに生地がもったりしてくる
出来上がりは写真のようなイメージ。 -
- 8
①の型に流し入れる
-
- 9
40度のオーブンで40分発酵させ取り出す。
※型の7割程度上がっていれば良い -
- 10
角型の蓋の間にキッチンペーパーをいれ蓋をする。写真のような感じで蓋に沿わせてキッチンペーパーを切り蓋をする
-
- 11
オーブン下段に鉄板を入れた状態で、200度で予熱を開始。
※下火を強めに入れたいので、予熱時に鉄板を必ず入れること - 12
余熱ができたら振動を与えないようにオーブンに入れる。
180度に下げて40分焼成する。 - 13
焼き上がったら型から外して冷ます
-
コツ・ポイント
小麦パンと違い、どれだけ混ぜても構わないのでしっかり混ぜてキメを細かくします。焼成はしっかりしないと腰折れするので40分としました。若干外皮が硬めですがトレードオフで良しとしています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24463223
