プロの味！マッシュルームの本格ハンバーグ
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
プロの味！マッシュルームの本格ハンバーグ
アプリでひらく作り方
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①ハンバーグをつくる。
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デュクセルシャンピニオンを作る。Youtubeで星野シェフのつくり方を参考にしてください。
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玉ねぎをサラダ油で炒めて、容器に移し冷やしておく。
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大きなボールに氷を入れ 中くらいのボールにハンバーグの具を入れる。
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パテを手でよく混ぜる。
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4等分にする。
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手に油をつけて パテを1つ分取り両手の手のひらで叩きつけ 空気を抜く。
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パテの中心部分を凹ませる。
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フライパンにサラダ油とバターを入れて溶かし パテを入れる。
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揚げ焼き 状態になるように 油たっぷり使い 弱火で均等に焼き色をつける。
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美味しそうな焼き色がついたら 裏返す。
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両面に綺麗な焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーをしいたオーブンの天板に乗せる。
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250°Cに10分予熱したオーブンで3分間加熱して 取り出した後にアルミ箔をかけて余熱で1分間 火を入れる。
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ハンバーグの火の入り方が確かめたい場合は中心部をナイフで切ってください。ソースかけるので問題ありません。
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②ソースを作る。（ハンバーグを焼いている時に作ると良いです。）
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小鍋に赤ワインを入れ、中火で半量になるまで煮詰める。アルコールを飛ばし、コクを凝縮させる。
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煮詰めた赤ワインに、デュクセルシャンピニオンを加えて軽く炒める。
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デミグラスソースを加え、弱火で5分ほど煮込む。
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ウスターソースをくわえる。
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生クリームを加えて優しく混ぜ、最後にバターを溶かし入れる。
塩・胡椒で味を調える。 -
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③盛り付け
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ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースかけて完成です。
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つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）インスタグラムは、ありますが（@arisa_rabbit_0202）、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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