冷製カルボナーラ風温麺

Name: 冷製カルボナーラ風温麺
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 温麺 １束; 卵黄 2個; パルメザンチーズ 15g; ニンニク 1片; オリーブオイル お好み; パンツェッタ お好み; 山椒醤油漬け お好み; イタリアンパセリ お好み

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなか製麺アンバサダーRieさんの作品です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　rieさんインスタグラム：＠rie.milktea
使用麺：白石一温麺
温麺は、パスタよりも低カロリーで、茹で時間が短いです。
パスタとは違うもちもちとした食感は、カルボナーラとも絶妙にマッチするので、是非試してみてください。

冷製カルボナーラ風温麺

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

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材料

１人分

温麺１束
卵黄 2個
パルメザンチーズ 15g
ニンニク 1片
オリーブオイルお好み
パンツェッタお好み
山椒醤油漬けお好み
イタリアンパセリお好み

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作り方

1

卵黄2個、パルメザンチーズ15gを混ぜ合わせて、卵液を作る。
2

ニンニク1片をみじん切りにする。
3

温麺をかために茹でる。
4

ボウルに氷水をつくる。
5

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、パンツェッタを入れて炒める。
6

温麺の茹で汁をおたま1/2くらい入れて沸かす。
7

火をとめて温麺を入れてからめる。
8

ボウルに温麺を入れて氷水で冷やしながら
卵液を入れて素早くからめる。
9

器に盛り付けて生のパンツェッタ、山椒醤油漬け、イタリアンパセリを添えて完成

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つくれぽ

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はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

2025/02/07 01:37に公開

創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！

このレシピのキーワード

温麺カルボナーラにんにくイタリアンパセリパンチェッタ山椒卵黄

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