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さつま汁(郷土料理)
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さつま汁(郷土料理)-レシピのメイン写真

さつま汁(郷土料理)

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

鹿児島の郷土料理です。
鶏肉と野菜を炒めてから味噌汁にします。具をたくさん入れてタンパク質もとれる汁物になります。

鹿児島の郷土料理です。
鶏肉と野菜を炒めてから味噌汁にします。具をたくさん入れてタンパク質もとれる汁物になります。

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さつま汁(郷土料理)

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

鹿児島の郷土料理です。
鶏肉と野菜を炒めてから味噌汁にします。具をたくさん入れてタンパク質もとれる汁物になります。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 60g
  • 乾燥しいたけ 4g
  • こんにゃく 60g
  • ごぼう 60g
  • にんじん 60g
  • 大根 80g
  • 生揚げ(厚揚げ) 60g
  • 出し汁(戻し汁➕水) 800mℓ
  • ☆味噌 60g
  • ☆粉末黒糖 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • 小ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥しいたけを水につけて戻す。(戻し汁はとっておき、水と合わせ800mℓにしておく)

  2. 2

    鶏ももと野菜を食べやすい大きさに切る。

    • さつま汁(郷土料理)作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を熱し、鶏ももを炒め、続いて固い野菜の順に炒める。

    • さつま汁(郷土料理)作り方3写真
  4. 4

    炒め終わったら出し汁を入れ、煮立ったら☆の調味料を入れて味を整える。

    • さつま汁(郷土料理)作り方4写真
    • さつま汁(郷土料理)作り方4写真
  5. 5

    小口切りにしたネギを入れて出来上がり。

    • さつま汁(郷土料理)作り方5写真

コツ・ポイント

最初に炒めるので、フッ素樹脂加工のお鍋が使いやすいと思います。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2025/02/09 06:11に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

大根 ごぼう にんじん こんにゃく 鶏もも肉 厚揚げ 酒 ほししいたけ こねぎ 味噌 黒糖

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