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トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて
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トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて-レシピのメイン写真

トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。

かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。

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トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。

かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。

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材料

4人分
  • かぶ 3個(400g)
  • かぶの葉 30g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 水 1200ml
  • ●味噌 適量(大匙4程)
  • ●だし顆粒 大匙1
  • ●醤油 小匙1
  • (好みで)一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは厚めに皮を剥いて食べやすい大きさのくし切りにする。葉は水洗いして水気をしっかりと切り、1㎝程に切る。

    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方1写真
  2. 2

    鍋に水・かぶを加えて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。

    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方2写真
  3. 3

    かぶの葉を加えて1分程煮て、●を加えて火を止める。

    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方3写真
    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方3写真
  4. 4

    わかめを加えて蓋をして10分〜置く。

    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、好みで一味唐辛子を振る。

    • トロ柔【かぶのお味噌汁】かぶ葉も加えて作り方5写真

コツ・ポイント

かぶは、皮周りの繊維質が残ると口当たりが悪くなってしまうので、包丁で厚めに皮を剥いてください。
わかめの他、油揚げでも美味しいです。その場合は(好みで表面を香ばしく炙って)食べやすい大きさに切り、●を加える前に加えてください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/02/12 22:54に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ ワカメ かぶの葉 味噌

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