アガーでプッチンプリン風
プリンは甘さ控えめ、カラメルでお好みの甘さに調整できます！
生クリームなしでもなめらか美味しいプリンです
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖を混ぜる
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- 2
牛乳200mlを鍋に入れて❶を少しずつ混ぜ溶かす
溶けたら火にかける（沸騰してから1分加熱を続ける） -
- 3
❷に牛乳（あと入れ分）200mlをすこしずつ入れる（かき混ぜながら）
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- 4
卵を混ぜる（白身を切るように）
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- 5
❸に❹をすこしずつ入れる（かき混ぜながら）
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- 6
【卵加熱したい人はこの作業追加】
❺を鍋にいれ周りがふつふつするまで弱火で加熱 - 7
お好みでバニラエッセンスを加える
漉しながら容器に注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やす -
- 8
【カラメルソース】
砂糖40g水20mlを小鍋に入れて加熱 -
- 9
小さい泡→大きい泡→とろっと色づいてくる→薄茶色になったら火を止める
-
- 10
あと入れ分の水を2回に分けて入れる
半分入れてジュッ！と言うのがおさまったら残りも入れる -
- 11
混ぜ合わせカラメルと馴染ませる
（弱火で加熱しても可）
コツ・ポイント
この手順通りにやること！
あと入れとかめんどくさいけど、この手順通りにやった方が卵がボソボソ固まった！カラメルがカチカチになった！を回避できます
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