【抹茶の生クリームスコーン】ふんわり食感
抹茶の風味がふわっと香る、さくふわ食感のスコーン。
ホワイトチョコのまろやかな甘みと、ゆずの爽やかな酸味が絶妙なアクセントになっています。
作業はワンボウルで完結、生クリームを使って簡単＆手早く作れるレシピにしました。
バターを使うタイプよりも手軽で、朝から焼きたても楽しめます◎
食感は、ほろほろというより「しっとり・ふんわり」。
「スコーンって、もそもそしててちょっと苦手…」という方にもぜひ試してほしい一品です。
計量しながらでも作業時間は約10分。
生地は前日に作って冷蔵保存→翌朝焼くのもOK！
【抹茶の生クリームスコーン】ふんわり食感
抹茶の風味がふわっと香る、さくふわ食感のスコーン。
ホワイトチョコのまろやかな甘みと、ゆずの爽やかな酸味が絶妙なアクセントになっています。
作業はワンボウルで完結、生クリームを使って簡単＆手早く作れるレシピにしました。
バターを使うタイプよりも手軽で、朝から焼きたても楽しめます◎
食感は、ほろほろというより「しっとり・ふんわり」。
「スコーンって、もそもそしててちょっと苦手…」という方にもぜひ試してほしい一品です。
計量しながらでも作業時間は約10分。
生地は前日に作って冷蔵保存→翌朝焼くのもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは1センチ～1.5センチ角にしておく。
- 2
薄力粉～抹茶までをボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 3
ゴムベラに持ち替え、生クリームを入れ、混ぜる。
- 4
8割程度混ざったらひとまとめにし厚さ1センチ程度に延ばす。
- 5
ホワイトチョコの1/3を入れて生地を半分に折る。再度厚さ1センチ程度まで伸ばす。
- 6
ホワイトチョコの1/3を入れ、ゆずジャムを塗る。生地を半分に折る。
- 7
厚み1.5センチ程度になったら5個に切り分け、生地をオーブン天板に移す。
- 8
上に残っているホワイトチョコを乗せる。
生クリーム（分量外：計量した器に残っているものを再利用）を刷毛で塗る。 - 9
200℃に予熱したオーブンで15分焼成。
コツ・ポイント
生クリームは35％のものを使いました。ホイップクリームでもできますが若干風味は落ちます。
具材は、ナッツやドライフルーツなどでアレンジも楽しめます。
つくれぽ
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