作り方
- 1
鍋に豚肉と紅茶(烏龍茶)、水を入れ、強めの中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱めの中火で40~50分煮る。
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- 2
☆を合わせレンジに600Wに1ふんかけて漬けだれを作り、①を漬ける。
- 3
薄切りにして盛り付ける。
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コツ・ポイント
・豚塊肉はできれば肩ロースが美味しいと思います。
・水は豚肉がしっかりかぶるくらい入れます。
・ジップ付きポリ袋などで漬け込むと味がよく染みます。漬け込む時間があまりなくても、たれをかければ美味しく食べられます。
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