にんじんを水で洗って水気を切って、短冊切りにする。生きくらげを水で洗って水気を切って、２×４で８等分にする。

もやしのひげ根を取って、水で洗って水気を切っておく。キャベツを水で洗って水気を切って、ざく切りにする。芯部分は薄く切る。

にんにくを輪切りにする。
豚ロース肉は３ｃｍ×４ｃｍに切る。フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。

にんにくが色付いて来たら、豚ロース肉、生きくらげ、にんじんを入れて炒める。

豚ロース肉の色が白くなったら、もやし、キャベツを入れて炒める。炒めたら、ボウルに取り出しておく。

炒めてたフライパンに水を入れて、ふたをして湯を沸かして、鍋用ラーメンを茹でる。

１分ぐらい茹でたら、料理酒、白だし、鶏ガラスープの素、だし醤油を入れて、ホワイトペッパーをかける。

【工程５】で炒めていた具材を入れて温めながら、麺を茹でる。１分３０秒経ったら、麺を確認して丼に盛り付けて出来上がり♪