卵を割り、菜箸で溶いておく。

A.は混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱する。

フライパンを傾けて油のたまったところに溶き卵を流し入れる。全体を大きく混ぜるように炒め、半熟で取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。

にんにくチューブと豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、野菜を加えてサッと炒める。

甜麺醤を加えてサッと馴染ませて炒める。

A.を加えてサッと馴染ませ、最後に卵を戻し入れ、卵を軽くくずしながら全体を混ぜて完成！