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甘い!こんにゃく入りの肉じゃが
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甘い!こんにゃく入りの肉じゃが-レシピのメイン写真

甘い!こんにゃく入りの肉じゃが

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

こんにゃくが余った時は、肉じゃがに入れるのも1つの手!こんにゃくを入れる事でボリュームアップ&節約になります。こんにゃくは煮物で余ったので思い付きで入れてみましたが案外いけるかもー。家族には好評でした。でも余りじゃなかったらわざわざ入れなくてもいいかなと思います。こんにゃくが余った時にぜひ。笑

こんにゃくが余った時は、肉じゃがに入れるのも1つの手!こんにゃくを入れる事でボリュームアップ&節約になります。こんにゃくは煮物で余ったので思い付きで入れてみましたが案外いけるかもー。家族には好評でした。でも余りじゃなかったらわざわざ入れなくてもいいかなと思います。こんにゃくが余った時にぜひ。笑

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甘い!こんにゃく入りの肉じゃが

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

こんにゃくが余った時は、肉じゃがに入れるのも1つの手!こんにゃくを入れる事でボリュームアップ&節約になります。こんにゃくは煮物で余ったので思い付きで入れてみましたが案外いけるかもー。家族には好評でした。でも余りじゃなかったらわざわざ入れなくてもいいかなと思います。こんにゃくが余った時にぜひ。笑

こんにゃくが余った時は、肉じゃがに入れるのも1つの手!こんにゃくを入れる事でボリュームアップ&節約になります。こんにゃくは煮物で余ったので思い付きで入れてみましたが案外いけるかもー。家族には好評でした。でも余りじゃなかったらわざわざ入れなくてもいいかなと思います。こんにゃくが余った時にぜひ。笑

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材料

4人前
  • じゃがいも(中) 5個(約500g)
  • 玉ねぎ 1個(250g)
  • 人参 1/2本(100g)
  • 板こんにゃく 250g
  • 牛肉(切り落とし) 600g
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • 砂糖 大さじ3
  • すき焼きのタレ 250ml
  • 水 350ml
  • 4倍濃縮本つゆ 25ml
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。じゃがいもは乱切りで3等分、人参も乱切り、玉ねぎは1cm幅太めのくし形切り、こんにゃくはスプーンで

  2. 2

    大きめ深めのフライパンに少し多めのオリーブオイルを引いて中火で牛肉から炒めます。

    • 甘い!こんにゃく入りの肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    牛肉の色が変わってきたら、砂糖を加えて端に寄せ、野菜を加えオリーブオイルをかけて野菜をコーティングする。

  4. 4

    煮崩れ防止になるので、しっかりとオリーブオイルと絡めて、全体に水分が出てくるまで炒め合わせます。

    • 甘い!こんにゃく入りの肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    じゃがいものフチが半透明になってきたら、牛肉を端に寄せて、牛肉に重ならないようにこんにゃくを入れます。

    • 甘い!こんにゃく入りの肉じゃが作り方5写真
  6. 6

    調味料と水を加えて中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にしてアクを取り、落とし蓋と蓋をして弱火のまま20分煮込みます。

    • 甘い!こんにゃく入りの肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    落とし蓋を取り、みりんを入れ煮汁をお玉ですくって全体にかけながら中火で10分、じゃがいもにスッとお箸が入れば完成。

    • 甘い!こんにゃく入りの肉じゃが作り方7写真
  8. 8

    もっと味を染み込ませたい場合はあら熱が取れるまで置くか、半日冷蔵庫で置くのもあり。温めは弱火でゆっくり煮崩れしないように

コツ・ポイント

こんにゃくと牛肉は、遠ざけて弱火で煮込む事で牛肉が固くならず煮崩れも予防します。牛肉に砂糖で下味と柔らかさを出すのがポイント。再加熱する時は特に煮崩れしやすいので電子レンジを使うといいです。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
2025/02/24 11:41に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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