型に米油を塗っておく。
豆乳は冷たければぬるく温める。

お椀に○の粉類を入れ、混ぜておく。
味を分けないなら★のきな粉も混ぜておく。

バターをボウルに入れ湯煎で溶かし、米油→豆乳→砂糖、塩を順に入れながらよく混ぜる。

そこへ②の粉類を加えよく混ぜる。

ぽてっと流れるくらいの固さ。固すぎたら豆乳で調整する。味を分けるならここで生地を半量(180g)に分け、★を混ぜる。

きれいに混ざったら型に流し、爪楊枝でくるくるして空気を抜く。
予熱したオーブン180度18分で焼く。

焼けたら5分ほど置いて冷まし、型に触れるようになれば型から出して冷ます。仕上げにきな粉(分量外)を振って飾る。

味は
★きな粉＋黒ゴマ
★ココア粉＋チョコ
★抹茶粉＋あんこ
がオススメ。

生地の固さの目安
ぽてっと流れるくらいは、焼くと薄力粉のような食感。
とろとろーと流れるくらいは、もちっとした食感に。

7センチ幅の袋に入れてピッタリ。