アプリでひらく作り方
- 1
大根は葉に近い上の部分を使います。この部分は甘みがつよく
水分を多く含んでいるためサラダに向いています。 - 2
大根は皮を剥き、太めの千切りにする。
貝割れは食べやすいように切ります。 - 3
大根とかいわれを冷水に１０分晒しておく。
- 4
ごま油、醤油、酢、砂糖、みりん、ほんだしをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
- 5
大根とかいわれの水気をよくきり、混ぜ合わせておいたドレッシングをかけ、よく和えます
かつお節を加えさらに和えます
コツ・ポイント
⭕️大根は葉に近い上の部分をご使用下さい。大根は縦に繊維が通っているので、繊維に沿って縦に千切りにすることでシャキっとした触感が楽しめます。
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