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豚こまで作れる担々麺
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豚こまで作れる担々麺-レシピのメイン写真

豚こまで作れる担々麺

からあげ
からあげ @cook_108328606

ひき肉が無くても豚こま肉でOK
牛乳で作れる担々麺

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材料

2人分
  • 豚こま 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • 長ネギ 10cm
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • とうち 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 カップ1と1/2
  • 鶏がらスープのもと 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 白胡麻ペースト 大さじ3
  • 牛乳 カップ1と1/2
  • 茹でた中華麺 2玉
  • 小葱 少々
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作り方

  1. 1

    豚こまを細かく刻む。荒いひき肉にする。

  2. 2

    肉味噌
    にんにく、生姜、とうち、長ネギをみじん切りにしてフライパンにいれる。ごま油、豆板醤、ひき肉、塩をいれ、火にかける

  3. 3

    肉の色が変わったら味噌、砂糖、料理酒を入れる。軽く煮詰めて火を止める。

  4. 4

    スープ
    鍋に水、醤油、鶏がらスープのもと、白胡麻ペーストを入れて沸かす。牛乳を追加する。沸騰しない程度に温める。

  5. 5

    麺を茹で、器に盛り付ける。スープをいれ、肉味噌をのせる。最後に小口葱をトッピングして完成

コツ・ポイント

ひき肉がなくても大丈夫👌
豚こまを刻んで荒びきのひき肉になります

ラー油をかけても美味しいです

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からあげ
からあげ @cook_108328606
2025/02/13 09:49に公開

このレシピのキーワード

担々麺 中華麺 にんにく 牛乳 酒 こねぎ 豚こま 味噌 豆鼓 しょうが 長ネギ

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